Epeydir size yazmak istediğim çok kolay bir pasta kek tarifi var. Sevgili Dalya’nın beş dakika da çok şık yaptığı güzel bir tatlı yok yok pasta, hatta malzemenin çeşidine göre tat alabilen, çocuklarımızın doğum günlerinde yapabileceğimiz bir pasta.

Dalya’nın Pastası
4 yumurta (sarıları beyazları ayrılmış)
1 su bardağı şeker
1 limonun kabuğu
1,5 bardak kekun
1 fincan zeytinyağı
Ortası ve üstü için mevsim meyvaları (ananas, çilek,vişne,şeftali,kayısı, tabi çikolatalı sos ile..)
Hazır pasta kreması

Çukur bir kapta yumurta beyazları iyice çırpılır, köpük haline gelinceye kadar, şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. İyice çırpın, çatalla çok kolay çırpılıyor. Sonra yumurta sarılarını, unu, limon kabuklarını ve yağı ekleyin. Güzelce karıştırın. Yuvarlak bir kek kalıbını yağlayın, büyük boy borcama koyun, bu ölçü tam geliyor. Keki tepsiye koymadan önce fırını yakın, 160 derecede. Keki fırına koyun çok çabuk pişiyor ve kabarıyor dikkat edin. Piştikten sonra fırından çıkarın. Soğuması için serin bir yere koyun. Elinizdeki meyva her neyse az bir miktar ile bir bardak suyundan elde edin. Yani çilek ise bir avuç çileği çukur bir kaba, biraz su, biraz pudra şekeri ile kaynatıp,soğutun. Diğer çilekleri yıkayıp süzgeçten süzün. Kremayı üstündeki tarif gibi hazırlayın. Çok az yağ ilave edebilirsiniz.
Soğuyan keki parçalamadan tepsiden çıkarın. Ortadan ikiye kesin.Sarıları ve beyazları ayrı koyup çırptığınız için kolayca ayrılıyor. Servis yapacağınız tepsiye kekin alt parçasını koyun, üstüne kaynatmış olduğunuz çilekli su ile ıslatın.Küçük bir kaşıkla serpme şeklinde olacak. Sonra çırptığınız kremayı sürün, üstüne yıkadığınız çilekleri koyun, kekin öbür yarısını üstüne kapatın. Aynı ıslatma ,krema sürme ve çilekleri en üstüne muntazam bir şeklinde dizin. Buzdolabı da 10 dakika bekletin. Çok şık ve lezzetli bir pasta oluyor. Deneyin siz de beğeneceksiniz. Dalya bunu bize ananasla yapmıştı. Çok güzel olmuştu.