Kolay bir poğaça ve kolay bir börek yazmak istiyorum. Börek, sigara böreği sevenler için kızartmadan yapılan çok şık bir börek.

Peynirli Çıtır Börek

3 adet yufka
2 kaşık zeytinyağı
1 çay bardağı su
150 gr peyaz peynir
Maydanoz
Susam

Yağla suyu geniş bir kapta iyice karıştırın, yufkalardan bir tanesini tezgaha serin, yağ ve sulu karışımla iyice ıslatın, İkiye katlayın, istediğiniz büyüklükle üçgen parçalar halinde kesin. Geniş kısmına peynirli harçtan koyup sigara böreği gibi sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapın. Yağ ve su karışımı kaba 1 bardak su , bir kaşık yağ koyun, börekleri tek tek bu suya batırın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin. Bu arada fırın böreği hazırlama aşamasının yarısında ısıtmaya başlayın. Tepsideki ıslak böreklerin üstüne susamlar koyun. Kızgın fırında börekler çıtır oluncaya kadar pişirin.
Sigara böreği gibi ama kızartma olmayan çok güzel bir börek, hafta sonu kahvaltılarınız çok yakışacak.

Kolay Peynirli Poğaça

1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
İçi için, beyaz peynir,maydanoz, karabiber,kırmızıbiber

Evde haşlanmış patates varsa , patatesleri ezin,tuz,karabiber,kırmızı biberle karıştırıp patatesli harç yapabilirsiniz.

Yoğurt,yağ, kabartma tozu,tuz geniş bir kaba koyun, bardak ilavesiyle un ekleyin, elinize yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak. 20 dakika kadar bekletmekte yarar var. Ama hiç bekletmeden de yapabilirsiniz. Hamurdan poğaça büyüklüğünde parçalar koparın, avcunuzda el yordamıyla açın, bir kenarına peynirli harçtan koyun, diğer kenarı üstüne kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üstüne yumurta sürün, çörek otu,susam da ekleyebilirsiniz. 5 dakika ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarıncaya kadar pişirin.

Dışarıdan satın aldığımız poğaça ve hazır böreklerde nasıl bir yağ kullanıldığını bilmediğimiz için kendi poğaça, böreklerimizi elimizden geldiğince kendimiz deneyebiliriz.